Hoy toca comida rápida, pero muuuuuuy buena. Se trata de hacer unas milanesas de pechuga de pollo, y comernoslas en bocadillo, como hamburguesas (algún día le tocará al huevoburguer...)
INGREDIENTES:
800 g de pechuga de pollo
un huevo
aceite
sal
pimienta
pan rallado
Puse el rallador (o güayo dependiendo de donde seais), porque prefiero hacer yo mismo el pan rallado. Siempre sobra pan del dia anterior (aqui le llamamos "pan reseso") y más si comprais de las "modernas" baguettes precodidas; éstas a las dos horas, ya están listas para rallar: si son del dia anterior hay que tener cuidado que no nos caigan encima de los pies para evitar traumatismos dolorosos. El procedimiento es simple: frotar hasta acabar.
ELABORACION:
Fileteamos las pechugas muy finas con un cuchillo de buen corte (yo uso un jamonero). Batimos un huevo y bañanos los filetes en él, previamente salpimentadas.
mientras ponemos a calentar el aceite de oliva en una sarten a fuego fuerte. Tomamos los filetes y los pasamos por el pan rallado...
y los llevamos a la sartén para que se doren rápido. y luego bajamos la temperatura para que no nos queden sin hacer por el interior...
Si ademas, preparamos una ensalada, yo la hice con lechuga hoja de roble (mi preferida), cebolla, tomate, surimi y maiz, aderezada con lo típico : sal, aceite y vinagre. nos quedará una comida excelente y baratita
...montamos los bocadillos, untandoles mayonesa, con las milanesas, lechuga cortada en tiras, cebolla picada y dos lonchas de tomate...
...luego, cada uno puede bañarlas en la cantidad de catsup (ó Ketchup, para que no suene tanto a gato...) y mostaza...
...puse unas chips de sobre para acompañar, para adquirir ese sabor a hamburguesería.
De cuando en vez, me gusta comer asi..
Hasta otra!
se me hace la boca agua solo de verlo...perfecto para los días en los que estamos vagos para cocinar...tomamos nota de las precauciones a tener en cuenta a la hora de manipular las baguettes para prevenir molestos accidentes domésticos...
ResponderEliminarUn besito de Jenny