Mousse de gelatina

 Este es el primer postre que publicamos, como ya se acerca el verano preparé algo fresco, fácil y sobretodo económico.  

Para la mousse de gelatina necesitaremos:

(Para 6 personas porque rinde mucho)

• 1 lata de leche evaporada
• 2 sobres de gelatina del sabor que queramos
• 6 cucharadas de azucar 
• Agua
• mantequilla

Nos hará falta la batidora, y moldes, o uno grande que es lo que usé yo.

Ponemos la leche en el congelador cuatro horas antes de preparar la mousse, pasado ese tiemo preparamos la gelatina con 1/2 litro de agua hirviendo, ( no añadimos agua fría) la disolvemos muy bien, que no nos quede granitos, y metemos a la nevera a refrescar sólo, sin que nos cuaje.

Mientras nos enfria la gelatina, untamos el molde o moldes elegidos con mantequilla, ponemos en la batidora la leche que tendrá cristales de hielo, si esta congelada no importa, y el azúcar, batimos unos tres minutos hasta que la leche esté espumosa y haya aumentado su volumen al 30% más o menos, añadimos la gelatina, y batimos ahora mas suavemente 30 segundos.  vaciamos en el molde y llevamos al refrigerador hasta que se nos cuaje la gelatina.

Debe quedarnos espumosa para que tenga el tacto esponjoso de la mousse, si no disponemos de mucho tiempo lo ponemos en el congelador 20 minutos sin que se nos olvide porque entonces se nos hace hielo y pierde el efecto.

Una vez está cuajada ponemos un plato encima y volteamos, dejamos así unos minutos para que se desmolde.

Debe quedarnos más o menos así.  Emplatamos y disfutamos.

  A BUEN TIEMPO!!!!!!!!!!